Skip to content Skip to navigation

Şeker Kristali

Betül Kuralay - Bursa Bilim ve Teknoloji Merkezi
02/11/2015 - 17:40

Bir yapıyı oluşturan atomlar, moleküller veya iyonlar düzenli bir şekilde dizilmişse bu yapı bir kristal olarak adlandırılır. Etkinliğimizde saflaştırma yöntemi olan kristallendirme ile şeker kristalleri elde edeceğiz.

Öncelikle aşırı doygun bir şeker çözeltisi hazırlayacağız. Yani suyumuz çözebileceği maksimum maddeyi çözmüş, fazla şeker ilave edildiği için de şekerin bir kısmı çözünmemiş ve dibe çökmüş olacak. Bu çözelti ısıtıldığında dibe çökmüş şeker çözünecek ve soğumaya bırakıldığında tekrar çökmeye başlayacaktır. 1 hafta beklendiğinde ise büyük şeker kristalleri elde edilecektir. Yeniden kristallenme sırasında, düzenli olarak kristal yapı oluşmaya başladığı için yabancı moleküller bu düzenli yapıyla uyuşamaz ve dışarıda kalır. Bu nedenle kristal, saf bir bileşenden oluşur.

Etkinlik için gerekli malzemeler:

  • 2 adet beher
  • 1 adet tahta çubuk
  • Bir miktar toz şeker
  • Bir miktar su
  • Gıda boyası
  • Mandal
  • Isıtıcı
  • Tabak

Etkinliğin yapılışı:

1- Beherin içine 1 bardak su ve 3 bardak şeker boşaltalım ve karışımı ısıtalım. Dilerseniz karışımı ısıtmak için tencere kullanabilirsiniz.

2- Şeker eriyip kaynadıktan sonra karışımı ısıtıcıdan alalım ve 15 dk soğumaya bırakalım.

3- Tabağa bir miktar şeker koyalım. Hafifçe ıslattığımız tahta çubuğumuzu bu şekere bulayalım ve kurumaya bırakalım.

4- Soğuyan şekerli su karışımını diğer behere aktaralım ve içine 5-6 damla gıda boyası damlatalım. Dilerseniz kavanoz da kullanabilirsiniz.

5- Şekere buladığımız tahta çubuğu yavaşça beherin içine daldırarak mandalla sabitleyelim.

6- 2-3 gün sonra kristallerin oluşmaya başladığını göreceksiniz. 1 hafta sonunda şeker kristaliniz hazır hale gelecektir.

1

İlgili İçerikler

Fizik

Tehlikeli trafik kazalarının birçoğu sisli havalarda meydana gelir. Bu nedenle sürücüler görüş mesafesinin belirgin derecede düştüğü sisli hava koşullarında hızlarını düşürmeleri gerektiğini bilir. Ancak araştırmalar sisin, çevremizde hareket eden nesnelerin hızlarını gerçekte olduğundan farklı algılamamıza neden olduğunu gösteriyor.

Fizik

İngiliz fizikçi Stephen Hawking 76 yaşında hayatını kaybetti. Cambridge Üniversitesi’nden yapılan açıklamada kuramsal fizikçinin 14 Mart Çarşamba gününün ilk saatlerinde Cambridge’deki evinde hayata gözlerini yumduğu belirtildi.

Fizik

Sürtünme kuvveti üzerine ilk bilimsel çalışmayı 500 yıldan daha uzun bir süre önce Leonardo da Vinci yapmıştı. Da Vinci’nin vardığı sonuç, sürtünme kuvvetiyle normal kuvvet arasında doğrusal bir ilişki olduğuydu. Peki, bugün hâlâ mühendisler tarafından kullanılan bu yasa gerçekten doğru mu?

Fizik

Harvard Üniversitesi’ndeki (ABD) ve Kuantum Elektronik Enstitüsü’ndeki (Zürih, İsviçre) iki ayrı araştırma ekibi, eş zamanlı olarak dünyadaki en ince aynayı inşa etti. 

Fizik

Yenilenebilir enerji alanında çalışmalar yapan Japonya merkezli Eco Marine Power (EMP) şirketi 2019’da ilk güneş enerjisi yelkenlerini test etmeye başlamayı planlıyor. “Enerji yelkenleri” adı verilen teknoloji sayesinde gemiler hem güneş hem de rüzgâr enerjisini kullanabilecek.

Fizik

Bilim Genç Fotoğraflar köşesinde aralık ayının konusu #Yansımalar idi. Bu süreçte paylaştığınız ilgi çekici “Yansıma” fotoğrafları Bilim Genç ekibi tarafından değerlendirildi ve aralık ayının en beğenilen fotoğrafları belirlendi.

Fizik

ODTÜ DAS’ın altıncısı 5-7 Şubat 2018 tarihlerinde ODTÜ İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi’nde gerçekleştirilecek. Üç günde 64 oturumun yapılacağı etkinliğe katılmak için yapmanız gereken tek şey başvuru formunu doldurarak seminerlere kayıt olmak.

Fizik

Knot (Türkçesi “düğüm”) denizcilikte ve havacılıkta kullanılan bir hız birimi. 1 knot 1 saatte kaydedilen 1 deniz miline yani 1852 metreye eşittir.

Fizik

Yenilikçi bir fizik deneyi. Deney Kutusu köşesinin bu etkinliğinde yapay bir gökkuşağı oluşturmaya çalışıyoruz.

Fizik

Fırtına bulutlarının en yüksek enerjili radyasyon türü olan gama ışınları yaydığı anlaşıldı.